GRAMINéES (Suite)

1. Froment cultivé. - Noms vulgaires : Blé, Froment.-Nom latin Triticum sativum (du mot latin trilus, broyé ; les graines sont réduites en farine). - Le Froment est originaire d'Asie ; on ne le connaît pas à l'état sauvage. C'est une plante de 70 centimètres à plus d'un mètre de hauteur qui fleurit de juin au mois d'août. - alimentaire : ce sont les grains de Froment qui donnent la meilleure farine ; on emploie aussi la paille.

2. Seigle céréale. - Nom vulgaire : Seigle. - Nom latin: Secale cereale (du mot celtique sega, faux; plante qui se récolte avec une faux). - On cultive le Seigle depuis la plus haute antiquité, et il n'a jamais été trouvé à l'état sauvage ; ses tiges ont 80 centimètres a plus d'un mètre; il fleurit de mai à juillet. - alimentaire : les grains fournissent une farine inférieure à celle du Froment ; excellente paille.

3. Orge vulgaire. - Nom vulgaire: Escourgeon. - Nom latin: Hordeum vulgare (du mot latin hordeo, hérissé; épis hérissés d'arêtes). - L'Orge est cultivée depuis les temps les plus anciens et on ne l'a jamais trouvée dans la nature ; ses tiges ont de 60 à 90 centimètres ; elle fleurit de juin en août. - industrielle : l'Orge germée sert à fabriquer la bière. - alimentaire: cultivée comme fourrage (Escourgeon); farine inférieure à celle du Seigle. - médicinale : les grains sont rafraîchissants et calmants: décoction (20 grammes par litre d'eau).

4. Chiendent rampant. - Nom vulgaire : Chiendent. - Nom latin : Agropyrum repens (des mots grecs agros, champ, et pyros, blé ; blé sauvage). - Le Chiendent est une mauvaise herbe des champs, traçante, envahissante et difficile à extirper ; la plante a de 50 centimètres et peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur ; elle fleurit de juin à septembre. - nuisible : mauvaise herbe à détruire.

5. Ivraie vivace.-Nom vulgaire : Ray-grass. - Nom latin : Lolium perenne (du mot grec ollymi, je perds ; plante qui perd les cultures de blé en les étouffant). - L'Ivraie vivace est très commune dans les prairies, les endroits herbeux et les bords des chemins. Sa taille varie de 10 centimètres à plus d'un mètre ; elle fleurit de mai à septembre. - ornementale ; fourragère : employée pour faire des gazons dans les parcs et les jardins. - Bon fourrage naturel.

6. Phléole des prés. - Nom latin : Phleum pratense (du mot grec phléô, j'abonde ; plante abondante). - C'est une herbe de 20 à 80 centimètres très répandue dans les prés, les pâturages et au bord des chemins ; la plante fleurit en juin et juillet. - C'est un bon fourrage naturel.

7. Sétaire verte. - Nom latin: Setaria viridis (du mot latin seta, soie; groupes de fleurs ayant des soies à leur base). - La Sétaire se trouvedans les endroits incultes et dans les champs ; elle fleurit de juillet à septembre ; ses tiges ont 30 à 50 centimètres de hauteur. - Lorsqu'une abeille se pose sur cette herbe, au moment où elle va reprendre son vol ; elle peut être déchirée par les poils raides des fleurs qui portent de petits aiguillons dirigés de haut en bas ; c'est ce qui fait appeler " Attrape abeille " la Sétaire verte.

8. Vulpin agreste. - Nom latin : Alopecurus agrestis (des mots grecs alopex renard, et oura, queue; épi en forme de queue de renard). - On trouve cette herbe dans les prés et dans les champs; elle fleurit d'avril en juin; ses tiges ont de 50 à 80 centimètres de hauteur. - Bon fourrage naturel.